Утверждаю директор
ООО "Комбинат общественного питания"
__________О.Ю.Козырева
Индивидуальное меню воспитанника ДОУ № г.Полевской Маклякова Т. С исключением:
Рацион: Полевской ДОУ 3-7 л яблоки, морковь, сельдерей,
Неделя:орехи
1
День: понедельник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
10
180
3,19
6,48
3,8
6
28,24
36,3
216
97
823
180
30
400
1,23
2,25
13,15
0,99
0,87
11,66
14,4
15,42
58,06
79,2
93
424,5
854
693
180
180
5,22
5,22
4,5
4,5
7,2
7,2
90,9
90,9
1 604
180
10
70
20
120
5,78
1,3
9,33
0,13
5,07
1,5
0,16
7,68
0,8
3,47
16,97
2,81
0,74
24,76
101,6
25
126
10,6
174,8
1 049,05
943
1 027
824
516
180
20
20
620
2,14
1,7
25,45
0,9
0,66
15,17
14,4
8,7
9,7
78,08
48,4
54,8
51,8
593
14 539,27
897,01
1 148
150
50
13,4
1,32
12,71
3,64
16,67
4,17
260,5
54,6
1 478
1 029,13
200
20
420
1 620
1,7
16,42
60,24
0,66
17,01
48,34
16
9,7
46,54
189,88
53,8
51,8
420,7
1529,1
14 539,27
1 148
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Сыр (порциями)
Каша гречневая молочная с маслом
сливочным
Чай с молоком
Батон
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Кисломолочный напиток
Итого за Завтрак 2
Обед
Суп-пюре из гороха без моркови
Гренки из пшеничного хлеба
Котлета Домашняя
Соус белый основной
Макаронные изделия отварные с
маслом
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Суфле из творога
Салат из белокочанной капусты с
растительным маслом с сахаром
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Полдник
Итого за день
(лист 2)
Рацион: Полевской ДОУ 3-7 л яблоки, морковь, сельдерей,
Неделя:орехи
1
День: вторник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
40
180
2,11
6,47
12
6,99
10,88
28,61
184
218,3
808
883
180
400
0,05
8,63
0,01
19
13,65
53,14
53,9
456,2
686
180
180
5,22
5,22
5,76
5,76
8,46
8,46
108
108
920
180
4
3,92
11,34
113,8
1 015,08
5
1,15
1,15
0,04
11,8
1 052
70
15
130
180
20
20
620
9,28
0,1
3,09
0,61
2,14
1,7
22,07
6,51
0,52
4,99
0,25
0,9
0,66
18,9
11,12
0,91
32,71
24,86
8,7
9,7
99,38
140,9
8,8
188,1
61,8
54,8
51,8
631,8
1 107
1 126,05
512
705
897,01
1 148
200
200
18,27
18,12
10,28
16
274,4
53,8
1 191,04
14 539,27
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Бутерброд с маслом сливочным
Каша пшенная молочная жидкая с
маслом сливочным
Чай с лимоном
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Молоко кипяченое
Итого за Завтрак 2
Обед
Суп-лапша на курином бульоне без
моркови
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Биточек рыбный
Соус томатный без моркови
Рис припущенный
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Бигус без моркови
Чай с сахаром
Печенье детское (конд изд) состав
без яблок, орехов или замена на
апельсины
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Итого за Полдник
Итого за день
30
2,03
2,66
14,25
111
1 141,12
20
450
1 650
2,14
22,44
58,36
0,9
21,68
65,34
8,7
49,23
210,21
54,8
494
1690
897,01
(лист 3)
Рацион: Полевской ДОУ 3-7 л яблоки, морковь, сельдерей,
Неделя:орехи
1
День: среда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
40
180
5,58
5,16
4,5
5,82
13,71
24,35
118,3
171
810
1 111
180
400
2,7
13,44
2,61
12,93
12,06
50,12
80,1
369,4
1 110
110
110
0,66
0,66
0,15
0,15
5,94
5,94
29,3
29,3
1 612,01
180
1,49
4,48
7,28
75,9
124,08
5
1,15
1,15
0,04
11,8
1 052
70
130
180
20
20
605
12,65
2,82
7,7
4,37
2,14
1,7
21,95
0,9
0,66
19,26
10,4
19,09
14,4
8,7
9,7
69,61
164,3
127,4
48,4
54,8
51,8
534,4
319
995
14 539,27
897,01
1 148
70
130
180
20
400
1 515
11,72
4,06
12,88
4,53
2,14
17,92
53,97
0,9
18,31
50,65
5,6
29,01
14,4
8,7
57,71
183,38
136,7
173,2
48,4
54,8
413,1
1346,2
1 308,17
1 000
14 539,27
897,01
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Бутерброд с сыром
Каша ячневая молочная жидкая с
маслом сливочным
Кофейный напиток с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Апельсины (порциями)
Итого за Завтрак 2
Обед
Щи из свежей капусты с картофелем
со сметаной без моркови
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Оладьи из печени
Пюре картофельное
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Биточек куриный.
Каша перловая рассыпчатая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Итого за Полдник
Итого за день
(лист 4)
Рацион: Полевской ДОУ 3-7 л яблоки, морковь, сельдерей,
Неделя:орехи
1
День: четверг
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
40
180
2,11
4,88
12
8
10,88
27,46
184
176,4
808
174
180
400
1,23
8,22
0,99
20,99
14,4
52,74
79,2
439,6
854
180
180
0,14
0,14
0,01
0,01
4,07
4,07
18,2
18,2
932
50
180
0,68
2,95
3,09
5,06
4,22
13,27
47,4
110,7
1 522,05
1 018,08
5
1,15
1,15
0,04
11,8
1 052
70
130
180
20
20
655
9,33
3,11
7,68
5,85
2,14
1,7
21,06
0,9
0,66
24,39
10,13
14,4
8,7
9,7
60,46
126
105,7
48,4
54,8
51,8
556,6
1 027
999,07
14 539,27
897,01
1 148
200
7,75
20,76
36,08
364,2
1 239,01
180
20
400
1 635
1,7
9,45
38,87
0,66
21,42
66,81
14,4
9,7
60,18
177,45
48,4
51,8
464,4
1478,8
14 539,27
1 148
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Бутерброд с маслом сливочным
Каша кукурузная молочная с маслом
сливочным
Чай с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Компот из кураги
Итого за Завтрак 2
Обед
Винегрет овощной без моркови
Суп с крупой пшенной "Волна" со
сметаной без моркови
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Котлета Домашняя
Капуста тушеная без моркови
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Запеканка овощная с маслом без
моркови
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Полдник
Итого за день
(лист 5)
Рацион: Полевской ДОУ 3-7 л яблоки, морковь, сельдерей,
Неделя:орехи
1
День: пятница
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Бутерброд с сыром
Каша пшеничная молочная с маслом
сливочным
Какао с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Кисломолочный продукт
Итого за Завтрак 2
Обед
Суп-пюре овощной без моркови
Гренки из пшеничного хлеба
Фигурки рыбные, состав без моркови
или замена на куры отварные
40
180
5,58
5,94
4,5
5,4
13,71
29,4
118,3
185,4
810
851
180
400
4,41
15,93
4,5
14,4
18,07
61,18
171
474,7
919
180
180
5,22
5,22
4,5
4,5
7,2
7,2
95,4
95,4
914
180
10
100
1,82
1,3
14,64
3,77
0,16
21,29
11,36
2,81
7,23
106,2
25
279,1
1 016,03
943
1 678,01
Каша гречневая рассыпчатая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Сдоба обыкновенная
Яйцо отварное шт
Макаронные изделия отварные с
сыром
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Итого за Полдник
Итого за день
130
180
20
20
640
8,08
5,16
2,14
1,7
29,68
0,9
0,66
31,94
42,14
14,4
8,7
9,7
96,34
246,7
48,4
54,8
51,8
812
998
14 539,27
897,01
1 148
40
25
130
3,78
3
7,47
1,82
2,5
6,07
23,66
0,18
30,01
118,5
39,3
207
941
349,01
1 003
180
20
395
1 615
2,14
16,39
67,22
0,9
11,29
62,13
14,4
8,7
76,95
241,67
48,4
54,8
468
1850,1
14 539,27
897,01
(лист 6)
Рацион: Полевской ДОУ 3-7 л яблоки, морковь, сельдерей,
Неделя:орехи
2
День: понедельник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
40
180
2,11
6,48
12
6
10,88
28,24
184
216
808
823
180
400
18
14,4
53,52
48,4
448,4
14 539,27
8,59
180
180
5,22
5,22
5,76
5,76
8,46
8,46
106,6
106,6
5,5
180
2,95
5,06
13,27
110,7
1 018,08
5
1,15
1,15
0,04
11,8
1 052
70
130
180
20
20
605
11,72
2,82
12,88
4,37
2,14
1,7
22,48
0,9
0,66
25,02
5,6
19,09
14,4
8,7
9,7
70,8
136,7
127,4
48,4
54,8
51,8
541,6
1 308,17
995
14 539,27
897,01
1 148
70
130
200
20
420
1 605
11,72
3,11
12,88
5,85
2,14
16,97
53,26
0,9
19,63
68,41
5,6
10,13
16
8,7
40,43
173,21
136,7
105,7
53,8
54,8
351
1447,6
1 308,17
999,07
14 539,27
897,01
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Бутерброд с маслом сливочным
Каша гречневая молочная с маслом
сливочным
Чай с сахаром
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Молоко кипяченое
Итого за Завтрак 2
Обед
Суп с крупой пшенной "Волна" со
сметаной без моркови
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Биточек куриный.
Пюре картофельное
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Биточек куриный.
Капуста тушеная без моркови
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Итого за Полдник
Итого за день
(лист 7)
Рацион: Полевской ДОУ 3-7 л яблоки, морковь, сельдерей,
Неделя:орехи
2
День: вторник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
40
180
5,58
6,47
4,5
6,99
13,71
28,61
118,3
218,3
810
883
180
400
0,05
12,1
0,01
11,5
13,65
55,97
53,9
390,5
686
180
180
5,22
5,22
5,76
5,76
8,46
8,46
108
108
920
180
1,72
4,54
9,71
83,1
1 175,04
5
1,15
1,15
0,04
11,8
1 052
70
15
130
180
20
20
620
9,28
0,26
3,09
0,61
2,14
1,7
19,95
6,51
1,57
4,99
0,25
0,9
0,66
20,57
11,12
1,01
32,71
24,86
8,7
9,7
97,85
140,9
15,5
188,1
61,8
54,8
51,8
607,8
1 107
600
512
705
897,01
1 148
150
20
180
20
370
1 570
2,53
0,4
1,66
1,04
1,7
4,63
41,9
0,66
3,36
41,19
3,41
2,69
14,4
9,7
30,2
192,48
335,9
21,7
48,4
51,8
457,8
1564,1
365
904
14 539,27
1 148
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Бутерброд с сыром
Каша пшенная молочная жидкая с
маслом сливочным
Чай с лимоном
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Молоко кипяченое
Итого за Завтрак 2
Обед
Рассольник домашний со сметаной
без моркови
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Биточек рыбный
Соус сметанный
Рис припущенный
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Запеканка творожная
Соус молочный (сладкий)
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Полдник
Итого за день
(лист 8)
Рацион: Полевской ДОУ 3-7 л яблоки, морковь, сельдерей,
Неделя:орехи
2
День: среда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
40
180
5,58
6,35
4,5
4,02
13,71
22,24
118,3
141,9
810
1 153
180
400
2,7
14,63
2,61
11,13
12,06
48,01
80,1
340,3
1 110
110
110
0,66
0,66
0,15
0,15
5,94
5,94
29,3
29,3
1 612,01
180
1,2
3,74
9,13
75
1 021,07
5
1,15
1,15
0,04
11,8
1 052
70
130
180
20
20
605
12,53
8,08
8,6
5,16
2,14
1,7
26,8
0,9
0,66
20,21
2,78
42,14
14,4
8,7
9,7
86,89
138,8
246,7
48,4
54,8
51,8
627,3
2,64
998
14 539,27
897,01
1 148
40
150
180
20
390
1 505
3,02
1,54
4,73
2,26
2,14
6,7
48,79
0,9
7,89
39,38
24,74
2,18
14,4
8,7
50,02
190,86
157,6
35,2
48,4
54,8
296
1292,9
769,12
892
14 539,27
897,01
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Бутерброд с сыром
Суп молочный с макаронными
изделиями
Кофейный напиток с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Апельсины (порциями)
Итого за Завтрак 2
Обед
Борщ с капустой, картофелем без
моркови
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Печень по-строгановски (1 вариант)
Каша гречневая рассыпчатая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Булочка домашняя
Омлет с картофелем
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Итого за Полдник
Итого за день
(лист 9)
Рацион: Полевской ДОУ 3-7 л яблоки, морковь, сельдерей,
Неделя:орехи
2
День: четверг
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
40
180
2,11
5,16
12
5,82
10,88
24,35
184
171
808
1 111
180
400
1,23
8,5
0,99
18,81
14,4
49,63
79,2
434,2
854
180
180
5,22
5,22
4,5
4,5
7,2
7,2
95,4
95,4
914
180
1,93
3,03
14,6
104,9
84,02
5
1,15
1,15
0,04
11,8
1 052
200
180
20
20
605
12,47
23,56
2,14
1,7
19,39
0,9
0,66
29,3
47,18
14,4
8,7
9,7
94,62
450,8
48,4
54,8
51,8
722,5
444,07
14 539,27
897,01
1 148
70
130
8,4
5,5
6,91
3,75
26,82
113,4
189,3
1 744
516
180
20
400
1 585
1,7
15,6
48,71
0,66
11,32
63,93
14,4
9,7
50,92
202,37
48,4
51,8
402,9
1655
14 539,27
1 148
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Бутерброд с маслом сливочным
Каша ячневая молочная жидкая с
маслом сливочным
Чай с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Кисломолочный продукт
Итого за Завтрак 2
Обед
Суп картофельный со сметаной без
моркови
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Плов со свининой без моркови
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Тефтели мясные
Макаронные изделия отварные с
маслом
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Полдник
Итого за день
(лист 10)
Рацион: Полевской ДОУ 3-7 л яблоки, морковь, сельдерей,
Неделя:орехи
2
День: пятница
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Бутерброд с сыром
Каша овсяная Геркулес вязкая
молочная с маслом сливочным
Чай с лимоном
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток апельсиновый или
мандариновый
Итого за Завтрак 2
Обед
Салат Бурячок
Суп Крестьянский с крупой без
сметаны, моркови
Сметана
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Фигурки рыбные, состав без моркови
или замена на куры отварные
40
180
5,58
1,09
4,5
1,57
13,71
5,13
118,3
39,7
810
846
180
400
0,05
6,72
0,01
6,08
13,65
32,49
53,9
211,9
686
180
0,12
0,03
18,21
74
925
180
0,12
0,03
18,21
74
50
180
0,55
2,14
7,54
4,72
2,76
11,83
81,3
98,7
999
1 058,08
10
5
0,25
1,15
2
1,15
0,34
0,04
20,6
11,8
986,01
1 052
100
14,64
21,29
7,23
279,1
1 678,01
Соус молочный (для подачи к блюду)
15
0,32
0,9
1,07
13,7
905
130
180
20
20
710
4,06
0,61
2,14
1,7
27,56
4,53
0,25
0,9
0,66
43,94
29,01
24,86
8,7
9,7
95,54
173,2
61,8
54,8
51,8
846,8
1 000
705
897,01
1 148
40
150
180
20
390
1 680
3,02
4,91
4,73
8,07
2,14
10,07
44,47
0,9
13,7
63,75
24,74
31,89
14,4
8,7
79,73
225,97
157,6
220,1
48,4
54,8
480,9
1613,6
769,12
1 179
14 539,27
897,01
Каша перловая рассыпчатая
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Булочка домашняя
Котлета картофельная с маслом
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Итого за Полдник
Итого за день
(лист 11)
Рацион: Полевской ДОУ 3-7 л яблоки, морковь, сельдерей,
Неделя:орехи
3
День: понедельник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Бутерброд с маслом сливочным
Каша пшеничная молочная жидкая с
маслом сливочным
Чай с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Кисломолочный напиток
Итого за Завтрак 2
Обед
Рассольник ленинградский без
моркови
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Котлета Домашняя
Соус молочный (для подачи к блюду)
40
180
2,11
7,53
12
6,66
10,88
22,7
184
214,2
808
1 013
180
400
1,23
10,87
0,99
19,65
14,4
47,98
79,2
477,4
854
180
180
5,22
5,22
4,5
4,5
7,2
7,2
90,9
90,9
1 604
180
5,63
6,41
12,82
139,4
1 030,16
5
1,15
1,15
0,04
11,8
1 052
70
15
9,33
0,32
7,68
0,9
1,07
126
13,7
1 027
905
Макаронные изделия отварные с
маслом
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Огурцы соленые
Плов с мясом птицы без моркови
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Итого за Полдник
Итого за день
130
5,5
3,75
26,82
189,3
516
180
20
20
620
2,14
1,7
25,77
0,9
0,66
21,45
14,4
8,7
9,7
73,55
48,4
54,8
51,8
635,2
14 539,27
897,01
1 148
0,4
18,61
0,05
22,5
2,14
21,15
63,01
0,9
23,45
69,05
0,85
38,69
14,4
8,7
62,64
191,37
6,5
379,8
48,4
54,8
489,5
1693
1 006
1 020,05
14 539,27
897,01
50
200
180
20
450
1 650
(лист 12)
Рацион: Полевской ДОУ 3-7 л яблоки, морковь, сельдерей,
Неделя:орехи
3
День: вторник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
40
180
2,11
5,18
12
6,14
10,88
27,44
184
186,5
808
852
180
400
18,14
14,4
52,72
48,4
418,9
14 539,27
7,29
180
180
5,22
5,22
5,76
5,76
8,46
8,46
108
108
920
180
1,49
4,48
7,28
75,9
124,08
5
1,15
1,15
0,04
11,8
1 052
200
4,77
11,8
42,97
300,1
1 099
180
20
20
605
0,61
2,14
1,7
11,86
0,25
0,9
0,66
19,24
24,86
8,7
9,7
93,55
61,8
54,8
51,8
556,2
705
897,01
1 148
60
150
180
20
410
1 595
5,68
4,91
2,73
8,07
2,14
12,73
37,1
0,9
11,7
54,84
35,49
31,89
14,4
8,7
90,48
245,21
177,7
220,1
48,4
54,8
501
1584,1
941
1 179
14 539,27
897,01
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Бутерброд с маслом сливочным
Каша манная жидкая молочная с
маслом сливочным
Чай с сахаром
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Молоко кипяченое
Итого за Завтрак 2
Обед
Щи из свежей капусты с картофелем
со сметаной без моркови
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Запеканка картофельная с мясом
птицы
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Сдоба обыкновенная
Котлета картофельная с маслом
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Итого за Полдник
Итого за день
(лист 13)
Рацион: Полевской ДОУ 3-7 л яблоки, морковь, сельдерей,
Неделя:орехи
3
День: среда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
40
180
5,58
6,47
4,5
6,99
13,71
28,61
118,3
218,3
810
883
180
400
0,05
12,1
0,01
11,5
13,65
55,97
53,9
390,5
686
100
100
2,9
2,9
3,2
3,2
4,7
4,7
59,2
59,2
5,5
180
1,74
1,8
12,37
96,8
1 050,1
5
1,15
1,15
0,04
11,8
1 052
70
130
180
20
20
605
10,38
8,08
4,68
5,16
2,14
1,7
25,19
0,9
0,66
14,35
7,56
42,14
14,4
8,7
9,7
94,91
114,6
246,7
48,4
54,8
51,8
624,9
1 138
998
14 539,27
897,01
1 148
70
130
180
20
400
1 505
8,4
3,11
6,91
5,85
2,14
13,65
53,84
0,9
13,66
42,71
10,13
14,4
8,7
33,23
188,81
113,4
105,7
48,4
54,8
322,3
1396,9
1 744
999,07
14 539,27
897,01
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Бутерброд с сыром
Каша пшенная молочная жидкая с
маслом сливочным
Чай с лимоном
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Молоко кипяченое
Итого за Завтрак 2
Обед
Суп картофельный с макаронными
изделиями без моркови
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Оладьи из печени, тушеные в соусе
Каша гречневая рассыпчатая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Тефтели мясные
Капуста тушеная без моркови
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Итого за Полдник
Итого за день
(лист 14)
Рацион: Полевской ДОУ 3-7 л яблоки, морковь, сельдерей,
Неделя:орехи
3
День: четверг
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
40
180
2,11
6,06
12
7,86
10,88
25,91
184
199,3
808
850
180
400
1,23
9,4
0,99
20,85
14,4
51,19
79,2
462,5
854
180
180
5,22
5,22
4,5
4,5
7,2
7,2
95,4
95,4
914
180
3,95
3,79
11,75
97
1 526,03
5
1,15
1,15
0,04
11,8
1 052
70
130
180
20
20
605
10,89
2,82
0,41
2,14
1,7
23,06
9,01
4,37
0,09
0,9
0,66
19,97
11,19
19,09
19,12
8,7
9,7
79,59
170,4
127,4
95,4
54,8
51,8
608,6
661,03
995
932,01
897,01
1 148
50
1,32
3,64
4,17
54,6
1 029,13
130
7,47
6,07
30,01
207
1 003
180
20
380
1 565
1,7
10,49
48,17
0,66
10,37
55,69
14,4
9,7
58,28
196,26
48,4
51,8
361,8
1528,3
14 539,27
1 148
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Бутерброд с маслом сливочным
Каша овсяная Геркулес жидкая
молочная с маслом сливочным
Чай с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Кисломолочный продукт
Итого за Завтрак 2
Обед
Суп картофельный с бобовыми без
моркови
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Котлета Домашняя
Пюре картофельное
Компот из изюма
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Салат из белокочанной капусты с
растительным маслом с сахаром
Макаронные изделия отварные с
сыром
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Полдник
Итого за день
(лист 15)
Рацион: Полевской ДОУ 3-7 л яблоки, морковь, сельдерей,
Неделя:орехи
3
День: пятница
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
40
180
5,58
4,88
4,5
8
13,71
27,46
118,3
176,4
810
174
180
400
0,05
10,51
0,01
12,51
13,65
54,82
53,9
348,6
686
180
180
0,03
0,03
3,5
3,5
22,1
22,1
699
50
180
0,68
2,95
3,09
5,06
4,22
13,27
47,4
110,7
1 522,05
1 018,08
5
1,15
1,15
0,04
11,8
1 052
70
130
180
20
20
655
8,86
3,09
4,2
4,99
2,14
1,7
20,57
0,9
0,66
20,05
9,2
32,71
14,4
8,7
9,7
92,24
109,5
188,1
48,4
54,8
51,8
622,5
1 063
512
14 539,27
897,01
1 148
3,14
4,28
7,18
9,03
1,7
9,12
40,23
0,66
16,87
49,43
29,91
28,29
14,4
9,7
82,3
232,86
195,2
209,7
48,4
51,8
505,1
1498,3
838
959,23
14 539,27
1 148
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Бутерброд с сыром
Каша кукурузная молочная с маслом
сливочным
Чай с лимоном
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток лимонный
Итого за Завтрак 2
Обед
Винегрет овощной без моркови
Суп с крупой пшенной "Волна" со
сметаной без моркови
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Тефтели рыбные.
Рис припущенный
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Крендель песочный с сахаром
Рагу из овощей без моркови
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Полдник
Итого за день
40
200
180
20
440
1 675
(лист 16)
Рацион: Полевской ДОУ 3-7 л яблоки, морковь, сельдерей,
Неделя:орехи
4
День: понедельник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
40
180
2,11
6,47
12
6,99
10,88
28,61
184
218,3
808
883
180
400
18,99
14,4
53,89
48,4
450,7
14 539,27
8,58
180
180
5,22
5,22
4,5
4,5
7,2
7,2
90,9
90,9
1 604
180
3,95
3,79
11,75
97
1 526,03
70
5
10,89
1,15
9,01
1,15
11,19
0,04
170,4
11,8
661,03
1 052
130
180
20
20
605
2,82
0,61
2,14
1,7
23,26
4,37
0,25
0,9
0,66
20,13
19,09
24,86
8,7
9,7
85,33
127,4
61,8
54,8
51,8
575
995
705
897,01
1 148
70
130
11,72
5,5
12,88
3,75
5,6
26,82
136,7
189,3
1 308,17
516
15
180
20
415
1 600
0,26
1,57
1,7
19,18
56,24
0,66
18,86
62,48
1,01
14,4
9,7
57,53
203,95
15,5
48,4
51,8
441,7
1558,3
600
14 539,27
1 148
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Бутерброд с маслом сливочным
Каша пшенная молочная жидкая с
маслом сливочным
Чай с сахаром
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Кисломолочный напиток
Итого за Завтрак 2
Обед
Суп картофельный с бобовыми без
моркови
Котлета Домашняя
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Пюре картофельное
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Биточек куриный.
Макаронные изделия отварные с
маслом
Соус сметанный
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Полдник
Итого за день
(лист 17)
Рацион: Полевской ДОУ 3-7 л яблоки, морковь, сельдерей,
Неделя:орехи
4
День: вторник
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
40
180
5,58
5,18
4,5
6,14
13,71
27,44
118,3
186,5
810
852
180
400
0,05
10,81
0,01
10,65
13,65
54,8
53,9
358,7
686
180
180
5,22
5,22
5,76
5,76
8,46
8,46
108
108
920
180
2,07
2,37
17,03
98,4
1 033,06
5
1,15
1,15
0,04
11,8
1 052
100
14,64
21,29
7,23
279,1
1 678,01
100
180
20
20
605
2,38
3,84
2,14
1,7
24,08
0,9
0,66
30,21
25,16
14,4
8,7
9,7
82,26
144,7
48,4
54,8
51,8
689
512
14 539,27
897,01
1 148
30
2,03
2,66
14,25
111
1 141,12
200
180
20
430
1 615
18,27
18,12
1,7
22
62,11
0,66
21,44
68,06
10,28
14,4
9,7
48,63
194,15
274,4
48,4
51,8
485,6
1641,3
1 191,04
14 539,27
1 148
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Бутерброд с сыром
Каша манная жидкая молочная с
маслом сливочным
Чай с лимоном
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Молоко кипяченое
Итого за Завтрак 2
Обед
Свекольник со сметаной без моркови
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Фигурки рыбные, состав без моркови
или замена на куры отварные
Рис припущенный
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Печенье детское (конд изд) состав
без яблок, орехов или замена на
апельсины
Бигус без моркови
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Полдник
Итого за день
(лист 18)
Рацион: Полевской ДОУ 3-7 л яблоки, морковь, сельдерей,
Неделя:орехи
4
День: среда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
40
180
2,11
6,47
12
6,99
10,88
28,61
184
218,3
808
883
180
400
1,23
9,81
0,99
19,98
14,4
53,89
79,2
481,5
854
180
180
0,03
0,03
3,5
3,5
22,1
22,1
699
180
4
3,92
11,34
113,8
1 015,08
70
130
180
20
20
600
9,4
8,08
7,05
5,16
2,14
1,7
25,32
0,9
0,66
17,69
3,65
42,14
14,4
8,7
9,7
89,93
116,2
246,7
48,4
54,8
51,8
631,7
1 076,08
998
14 539,27
897,01
1 148
9,08
0,31
4,4
0,7
2,14
11,53
46,69
0,9
6
43,67
39,72
0,91
14,4
8,7
63,73
211,05
235,1
11,2
48,4
54,8
349,5
1484,8
995,01
1 633,99
14 539,27
897,01
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Бутерброд с маслом сливочным
Каша пшенная молочная жидкая с
маслом сливочным
Чай с молоком
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток лимонный
Итого за Завтрак 2
Обед
Суп-лапша на курином бульоне без
моркови
Печень по-строгановски куриная
Каша гречневая рассыпчатая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Запеканка картофельная
Соус молочный (1 вариант)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Итого за Полдник
Итого за день
150
15
180
20
365
1 545
(лист 19)
Рацион: Полевской ДОУ 3-7 л яблоки, морковь, сельдерей,
Неделя:орехи
4
День: четверг
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
184
196,8
48,4
429,2
808
821
14 539,27
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Бутерброд с маслом сливочным
Каша гречневая молочная с маслом
Чай с сахаром
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Кисломолочный напиток
Итого за Завтрак 2
Обед
Суп Крестьянский с крупой без
сметаны, моркови
Сметана
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Биточек куриный.
Соус сметанный
Каша перловая рассыпчатая
Напиток апельсиновый или
мандариновый
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Суфле из творога
Соус молочный (сладкий)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Итого за Полдник
Итого за день
40
180
180
400
2,11
8,61
12
5,34
10,72
17,34
10,88
28,4
14,4
53,68
180
180
5,22
5,22
4,5
4,5
7,2
7,2
90,9
90,9
1 604
180
2,14
4,72
11,83
98,7
1 058,08
10
5
0,25
1,15
2
1,15
0,34
0,04
20,6
11,8
986,01
1 052
70
15
130
180
11,72
0,26
4,06
0,12
12,88
1,57
4,53
0,03
5,6
1,01
29,01
18,21
136,7
15,5
173,2
74
1 308,17
600
1 000
925
20
20
630
2,14
1,7
23,54
0,9
0,66
28,44
8,7
9,7
84,44
54,8
51,8
637,1
897,01
1 148
150
20
180
20
370
1 580
13,4
0,4
12,71
1,04
2,14
15,94
55,42
0,9
14,65
64,93
16,67
2,69
14,4
8,7
42,46
187,78
260,5
21,7
48,4
54,8
385,4
1542,6
1 478
904
14 539,27
897,01
(лист 20)
Рацион: Полевской ДОУ 3-7 л яблоки, морковь, сельдерей,
Неделя:орехи
4
День: пятница
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
40
180
5,58
9,86
4,5
8,9
13,71
23,52
118,3
203,1
810
235,05
180
400
13,4
14,4
51,63
48,4
369,8
14 539,27
15,44
180
180
0,45
0,45
0,02
0,02
12,57
12,57
53
53
704
180
5,63
6,41
12,82
139,4
1 030,16
5
1,15
1,15
0,04
11,8
1 052
70
130
9,33
5,5
7,68
3,75
26,82
126
189,3
1 027
516
15
180
20
20
620
0,26
1,57
2,14
1,7
25,71
0,9
0,66
22,12
1,01
14,4
8,7
9,7
73,49
15,5
48,4
54,8
51,8
637
600
14 539,27
897,01
1 148
40
2,94
5,39
24,06
157,2
942,04
150
180
20
390
1 590
11,42
22,5
1,7
16,06
57,66
0,66
28,55
64,09
5,15
14,4
9,7
53,31
191
268
48,4
51,8
525,4
1585,2
961,01
14 539,27
1 148
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Бутерброд с сыром
Каша рисовая молочная жидкая с
маслом сливочным
Чай с сахаром
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Напиток из кураги
Итого за Завтрак 2
Обед
Рассольник ленинградский без
моркови
Мясо кур отварное (для первых
блюд)
Котлета Домашняя
Макаронные изделия отварные с
маслом
Соус сметанный
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный 1с обогащенный
Хлеб ржаной
Итого за Обед
Полдник
Сочень с творогом из песочного
теста
Омлет с капустой
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Полдник
Итого за день
31 900
1036,26
1144,88
4029,92
30980,2
Итого за период
1 595
51,8
57,2
201,5
1549
Среднее значение за период
При использовании полуфабрикатов, ознакомиться с составом полуфабриката перед каждым приготовлением на наличие
запрещенных для данного питающегося продуктов: морковь, яблоки, орехи, сельдерей, в случае наличия таковых - заменить на
разрешенный пролукт или блюдо.
Составил
Утвердил __________________
